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商品案内

打粉澱粉:エースシリーズ

エースシリーズは食品の打粉用澱粉として、各々食品に適した製品を取り揃えております。


※その他各種ニーズ対応品を揃えております。

構成商品

エース SD、NS(汎用・特に生麺に最適)

  • 精製してあるので衛生的。
  • 適度な流動性で均一に散布できる。
  • 少量で麺のほぐれが良好。
  • 生地への馴染みが良い。
  • 茹で湯の濁り、粘りが少ない。

表示例:食品添加物 酸化デンプン又は加工デンプン

エースPw、Pw2(皮類、菓子用)

  • 精製してあるので衛生的。
  • 流動性に優れ、広い面積にも均一に散布できる。
  • 皮同士が付着しない。
  • フライパンに焦げ付きにくい。

表示例:原材料 でん粉 食品添加物 リン酸三カルシウム

エース花っこ(生そば用)

  • そば粉(打粉用)の代替として使用できる。
  • 精製してあるので衛生的。
  • 流動性に優れ、均一に散布できる。飛散性が少ない。
  • 麺への馴染みが良く、色調を損なわない。

表示例:食品添加物 酸化デンプン又は加工デンプン、キビ色素

使用例

  • 散布機の網は0.3o(花っこは0.7o)が適正。効率良く無駄の無い散布ができます。
  • 保管は高温多湿、直射日光を避けて下さい。
  • 開封後は湿気による固まり等の発生を防止して下さい。

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